La experiencia del bistró no debería terminar con el queso. Combinar postres rústicos franceses con vinos fortificados o licores eleva el final de tu comida.
1. Crème Caramel & Tawny Port añejo
El caramelo de azúcar quemada amargo de una crème caramel firme combina bellamente con las notas oxidadas y de frutos secos de un Tawny Port añejo.
2. Fondant de chocolate & Syrah/Shiraz audaz
Aunque el Moscatel dulce es estándar, combinar postres densos de chocolate oscuro con un Syrah seco y picante funciona de maravilla. La grasa del cacao recubre el paladar, suavizando los taninos pesados del vino tinto.
3. Tarte Tatin & Calvados
La tarta de manzana caramelizada con Calvados francés (aguardiente de manzana) es un maridaje legendario de Normandía.