Asa la carne. Los jugos de la carne que goteaban y el fragante olor a quemado. ¿Qué mejor entretenimiento podría haber? Y, con una carne deliciosa, un delicioso vino tinto es imprescindible. A menudo se agrupa como “rojo para la carne”, pero la respuesta “correcta” difiere según la parte y el tipo de carne. Para que su festival de carne de fin de semana sea lo mejor posible, presentaremos vinos combinados específicamente para carne. ¿Estás listo?

1. Filete magro (ternera) × Cabernet Sauvignon El clásico bistec viene con uvas clásicas. La firme astringencia (taninos) del Cabernet Sauvignon atraviesa rápidamente el rico sabor y la grasa de la carne mientras la masticas, invitándote al siguiente bocado.

2. Cerdo estofado/cerdo asado x garnacha La garnacha, que tiene un rico sabor a fruta parecido a la mermelada, es la mejor opción para la carne de cerdo, que tiene una grasa ligeramente dulce. Combina especialmente bien con platos de cerdo al estilo japonés condimentados con salsa de soja y mirin.

3. Chuleta de cordero Genghis Khan x Syrah Carne de cordero con un sabor salvaje único. Para ello elige Syrah, que tiene aromas de pimienta negra y especias. El vino en sí actúa como salsa picante, realzando el sabor de la carne de cordero.

4. Yakitori (salsa) × Muscat Bailey A Si quieres acompañarlo con yakitori con salsa dulce y picante, prueba Muscat Bailey A, una variedad exclusiva de Japón. El dulce aroma del algodón de azúcar y las fresas combina milagrosamente con el sabor quemado de la sabrosa salsa. El truco consiste en beberlo frío.

5. Hamburguesa × Merlot Para platos de carne picada tiernos y regordetes, utilice Merlot, que tiene una textura redonda y suave. No es tan amargo como el Cabernet y la dulzura de la fruta envuelve suavemente los sabores de la base de tomate y la salsa demi-glace.

Una vez que hayas decidido la carne principal de hoy, solo te queda elegir el vino siguiendo esta regla. ¡Llena tu estómago y tu alma con la mejor carne y vino!