/es/tags/french-recipes/Recent content in French-Recipes on Guía Definitiva de Vinos, Recetas de Bistró y MaridajesHugo -- gohugo.ioesRengakanThu, 01 Jan 2026 02:10:00 +0900/es/bistro-recipe/pat%C3%A9-campestre-franc%C3%A9s-f%C3%A1cil-receta-de-bistr%C3%B3-simplificada/Thu, 01 Jan 2026 02:10:00 +0900/es/bistro-recipe/pat%C3%A9-campestre-franc%C3%A9s-f%C3%A1cil-receta-de-bistr%C3%B3-simplificada/<img src="/img/thumbnail/classic-pat%C3%A9-de-campagne-simplified-es.png" alt="Featured image of post Paté campestre francés fácil: receta de bistró simplificada" /><p>El Pâté de Campagne (paté campestre) parece de alta cocina pero es esencialmente un pastel de carne sazonado horneado al baño María. Prepararlo con un día de anticipación lo hace perfecto para recibir invitados sin estrés.</p> <h2 id="ingredientes-un-molde-de-pan">Ingredientes (un molde de pan) </h2><ul> <li>Carne de cerdo molida: 300g</li> <li>Higaditos de pollo: 100g (remojados en leche, limpios y finamente picados)</li> <li>Cebolla: 1/2 (picada y salteada en mantequilla, enfriada)</li> <li>Ajo: 1 diente (rallado)</li> <li>Huevo: 1</li> <li>Leche: 2 cucharadas</li> <li>Sal: 6g (aprox. 1.5% del peso total de la carne)</li> <li>Pimienta negra, nuez moscada: al gusto</li> <li>Lonchas de tocino: 5-6 (para forrar el molde)</li> </ul> <h2 id="instrucciones">Instrucciones </h2><ol> <li><strong>Mezclar</strong>: Mezcla la carne de cerdo, higaditos, cebolla, ajo, huevo, leche, sal y especias en un bol. Amasa bien hasta que quede pegajosa.</li> <li><strong>Montar</strong>: Forra el molde con las lonchas de tocino, rellena con la mezcla de carne firmemente y dobla el tocino por encima. Cubre con papel aluminio.</li> <li><strong>Hornear</strong>: Coloca el molde en un baño María y hornea a 170°C durante 60 minutos.</li> <li><strong>Prensar y enfriar</strong>: Retira el papel aluminio, coloca pesos encima, enfría y refrigera toda la noche. Corta en rebanadas y sirve frío con mostaza.</li> </ol>