/es/tags/smoked-salmon/Recent content in Smoked-Salmon on Guía Definitiva de Vinos, Recetas de Bistró y MaridajesHugo -- gohugo.ioesRengakanTue, 10 Feb 2026 04:45:00 +0900/es/wine-pairing/salm%C3%B3n-ahumado-y-chablis-matrimonio-de-mariscos-salados/Tue, 10 Feb 2026 04:45:00 +0900/es/wine-pairing/salm%C3%B3n-ahumado-y-chablis-matrimonio-de-mariscos-salados/<img src="/img/thumbnail/smoked-salmon-and-chablis-paring-es.png" alt="Featured image of post Salmón ahumado y Chablis: matrimonio de mariscos salados" /><p>Maridar salmón ahumado graso con Chablis francés es un clásico probado en el comedor.</p> <h2 id="suelos-kimmeridgianos">Suelos kimmeridgianos </h2><p>Las uvas de Chablis se cultivan en suelos arcillosos kimmeridgianos compuestos por millones de pequeños fósiles de conchas de ostra antiguas. Esto imparte una mineralidad única a concha de ostra al Chardonnay.</p> <h2 id="la-acidez-equilibra-el-aceite-del-pescado">La acidez equilibra el aceite del pescado </h2><p>La untuosidad del salmón ahumado en frío es cortada limpiamente por la acidez calcárea y afilada del Chardonnay sin roble.</p>