Aunque el champán está vinculado al lujo, los amantes del vino saben que su mejor compañero absoluto es un cubo caliente de pollo frito crujiente.
La ciencia de la grasa y las burbujas
El pollo frito recubre tu boca de aceite y grasa. La alta acidez del champán y su carbonatación abrasiva cortan esa grasa al instante, limpiando tu paladar para el siguiente bocado.
Notas de levadura combinan con el rebozado crujiente
El champán premium experimenta autólisis, lo que le otorga aromas de brioche tostado y avellanas. Estos sabores tostados reflejan perfectamente el rebozado crujiente y sazonado del pollo.