東京には数多くのビストロが存在しますが、カジュアルすぎて落ち着かなかったり、逆に高級すぎて緊張してしまったりした経験はありませんか？大人が本当に満足できる、美味しくて雰囲気の良い「隠れ家ビストロ」の探し方をご提案します。

良いビストロを見分ける3つのチェックポイント

1. メニューが手書き、または日替わりである

新鮮な食材を仕入れてその日のうちに調理しているお店は、定番メニュー以外に「本日のおすすめ」が充実しています。手書きの黒板メニューがあるビストロは信頼度が高いです。

2. グラスワインのラインナップが魅力的

料理に合わせてワインを楽しめるよう、グラスワインを常時5〜6種類以上開けているお店は、ソムリエやシェフのワイン愛が深く、ペアリングの提案力も確かです。

3. オープンキッチンのカウンター席がある

シェフの調理風景が見えるカウンター席は、お一人様やデートに最適。客席とキッチンの距離が近いお店は、アットホームで細やかな気配りが行き届いています。

ビストロでのスマートなマナー

ビストロはフレンチレストラン（グランメゾン）よりカジュアルですが、「大皿料理はみんなで少しずつシェアする」「ワインの注文はボトル単位ならソムリエに相談する」など、基本的なテーブルマナーを守ることで、お店側からも大切なお客様として歓迎されます。