レストランの分厚いワインリスト。どこから読めばいいか戸惑ってしまいますが、多くのリストは一定の共通した秩序に基づいて構成されています。その構造（テンプレート）を知ることで、リストをまるで地図のように読めるようになります。

ワインリストの一般的な掲載順序

ほとんどのレストランでは、以下のカテゴリ順に並んでいます。

1. スパークリングワイン（シャンパーニュ等）
2. 白ワイン
3. ロゼワイン
4. 赤ワイン
5. デザートワイン（甘口）

白・赤ワイン内の分類ルール

さらにそれぞれの色の中では、以下のいずれかの方法で整理されています。

• 国・産地別（フランス、イタリア、ニューワールドなど）: 最もクラシックな手法。歴史のある古い産地から順に並びます。
• 味わいの強さ順（ライトボディからフルボディへ）: 親切なリストでは、上から下にかけてすっきりしたワインから濃厚なワインへと流れるように配置されています。

これを頭に置いておけば、自分が飲みたい味わいのポジションに素早く目を通すことができます。