/ja/tags/bistro-recipes/Recent content in Bistro-Recipes on ワインとビストロ・簡単発酵食品・ワインペアリングガイドHugo -- gohugo.ioja煉瓦館 (Rengakan)Sat, 30 May 2026 02:00:00 +0900/ja/bistro-recipe/%E3%83%91%E3%83%AA%E3%81%AE%E5%AE%9A%E7%95%AA%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%AD%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%9A%E3%81%AE%E9%BB%84%E9%87%91%E6%AF%94%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/Sat, 30 May 2026 02:00:00 +0900/ja/bistro-recipe/%E3%83%91%E3%83%AA%E3%81%AE%E5%AE%9A%E7%95%AA%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%AD%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%9A%E3%81%AE%E9%BB%84%E9%87%91%E6%AF%94%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/<img src="/img/thumbnail/bistro-style-carrot-rap%C3%A9es.png" alt="Featured image of post パリの定番！簡単キャロットラペの黄金比レシピ" /><p>フランスのビストロにいくと、必ずと言っていいほど前菜メニューにある「キャロットラペ（人参のサラダ）」。シャキシャキした食感とさっぱりした酸味が、キリッと冷えた白ワインやスパークリングに最高によく合います。</p> <h2 id="材料23人分">材料（2〜3人分） </h2><ul> <li>人参: 1本（約150g）</li> <li>塩: 小さじ1/2</li> <li><strong>ドレッシング（黄金比）</strong> <ul> <li>オリーブオイル: 大さじ1.5</li> <li>白ワインビネガー（またはレモン汁）: 大さじ1</li> <li>ハチミツ: 小さじ1</li> <li>コショウ: 少々</li> </ul> </li> </ul> <h2 id="作り方">作り方 </h2><ol> <li><strong>スライスする</strong>: 人参はスライサーや包丁でできるだけ細い千切りにします。</li> <li><strong>塩もみ</strong>: 人参に塩を振って軽く揉み、10分ほど置いて水分を出します。その後、しっかりと手で水分を絞ります（ここが最も重要！）。</li> <li><strong>和える</strong>: ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、絞った人参を加えてよく和えます。</li> <li><strong>寝かせる</strong>: 冷蔵庫で30分以上置くと味が馴染んで美味しくなります。</li> </ol> <h3 id="ビストロ風にアレンジするなら">ビストロ風にアレンジするなら </h3><p>粗く刻んだクルミやレーズンをトッピングしたり、クミンシードを少々加えると、さらに本格的な味わいになります。</p>