/ja/tags/pate-de-campagne/Recent content in Pate-De-Campagne on ワインとビストロ・簡単発酵食品・ワインペアリングガイドHugo -- gohugo.ioja煉瓦館 (Rengakan)Thu, 01 Jan 2026 02:10:00 +0900/ja/bistro-recipe/%E3%81%8A%E5%AE%B6%E3%81%A7%E6%9C%AC%E6%A0%BC%E3%83%91%E3%83%86%E3%83%89%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%83%A5%E5%88%9D%E5%BF%83%E8%80%85%E5%90%91%E3%81%91%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/Thu, 01 Jan 2026 02:10:00 +0900/ja/bistro-recipe/%E3%81%8A%E5%AE%B6%E3%81%A7%E6%9C%AC%E6%A0%BC%E3%83%91%E3%83%86%E3%83%89%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%83%A5%E5%88%9D%E5%BF%83%E8%80%85%E5%90%91%E3%81%91%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/<img src="/img/thumbnail/classic-pat%C3%A9-de-campagne-simplified.png" alt="Featured image of post お家で本格パテ・ド・カンパーニュ：初心者向け簡単レシピ" /><p>ハードルが高そうに見える「パテ・ド・カンパーニュ（田舎風パテ）」。実は、ひき肉とスパイスを混ぜてオーブンで湯煎焼きするだけなので、手順さえ覚えれば失敗しにくい料理です。ワイン好きのゲストを迎えるホームパーティーに最適です。</p> <h2 id="材料パウンドケーキ型1本分">材料（パウンドケーキ型1本分） </h2><ul> <li>豚ひき肉: 300g</li> <li>鶏レバー: 100g（牛乳に浸して臭み抜きをして細かく刻む）</li> <li>玉ねぎ: 1/2個（みじん切りにしてバターで炒め冷ます）</li> <li>ニンニク: 1片（すりおろし）</li> <li>卵: 1個</li> <li>牛乳: 大さじ2</li> <li>塩: 6g（肉の重量の約1.5%）</li> <li>黒コショウ、ナツメグ: 各少々</li> <li>ベーコンスライス: 5〜6枚（型に敷く用）</li> </ul> <h2 id="作り方">作り方 </h2><ol> <li><strong>混ぜる</strong>: ボウルにひき肉、下処理したレバー、炒めた玉ねぎ、ニンニク、卵、牛乳、塩、スパイスを入れ、粘り気が出るまで手でよく練り混ぜます。</li> <li><strong>型に詰める</strong>: 型の内側にベーコンを敷き詰め、空気が入らないように肉だねをしっかりと詰めて、上からベーコンで蓋をします。アルミホイルを被せます。</li> <li><strong>焼く</strong>: 天板に熱湯を張り、170℃に予熱したオーブンで約60分湯煎焼きします。</li> <li><strong>冷やす</strong>: 焼き上がったら重石をのせて粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。</li> </ol> <p>マスタードやピクルスを添え、しっかりとしたミディアム〜フルボディの赤ワインと共にお楽しみください。</p>