自然派ワイン、ナチュールワイン、ビオワインなど、お店のメニューやショップの棚でこうした言葉を目にする機会が増えました。なんとなく「体に良さそう」なイメージがありますが、これらは具体的にどう違うのでしょうか。

1. ビオ（オーガニック）ワイン

化学合成農薬や化学肥料を使用せず、有機栽培されたブドウで作られたワインです。

• 基準: 各国で厳しい有機認証（日本の有機JAS、欧州のユーロリーフなど）が設定されており、認証ラベルが貼られています。醸造段階での一定の添加物（酸化防止剤の亜硫酸塩など）の使用は許可されています。

2. ビオディナミ・ワイン

オーガニックの一歩先を行く農法で、天体の動き（月の満ち欠け）に合わせて農作業を行い、独自のプレパラシオン（天然の調合物）を使って土壌の生命力を高める農法です。

3. ナチュール（自然派）ワイン

栽培だけでなく、醸造プロセスにおいても極力「人工的な介入をしない」ワインです。

• 特徴: 畑の野生酵母のみで発酵させ、ろ過をせず、酸化防止剤（SO2）も無添加か、瓶詰め時に極微量を加えるのみにとどめます。独特の濁りや、出汁のような複雑な旨味が特徴です。

自然への敬意から生まれるこれらのワインは、どれも生産者の個性が強く反映されます。自分に合うスタイルを見つけてみてください。