カレーやタイ料理、中華（麻婆豆腐など）といった辛くてスパイシーなエスニック料理。ビールを合わせるのが定番ですが、ワインを合わせるなら絶対に試してほしいのが「ほんのり甘い微甘口〜中辛口の白ワイン」です。

なぜスパイシー料理に甘口ワインが合うのか？

辛みのある料理にカキッとドライな辛口ワインを合わせると、アルコールの刺激と酸味が強調され、口の中がヒリヒリと痛くなってしまいます。 一方で、ワインに含まれる「糖分（甘み）」は、スパイスの刺激的な辛さをまろやかに包み込み、フルーティーなアロマがアジア料理のハーブやスパイスと共鳴し、素晴らしいハーモニーを生み出します。

おすすめのブドウ品種

• ゲヴュルツトラミネール（Gewürztraminer）: ライチやバラのようなエキゾチックな香りと、スパイシーな風味を持つ白ワイン。タイのグリーンカレーやスイートチリソースを使った料理に完璧に合います。
• リースリング（中辛口〜やや甘口）: 豊かな果実味と上品な酸味が、四川麻婆豆腐などの痺れる辛さを心地よく和らげます。