소중한 사람의 생일 또는 프로포즈의 밤. 절대로 실패하고 싶지 않은 ‘특별한 날’ 저녁에는 누구나 알고 있는 별이 붙은 유명점도 좋지만, 굳이 간판이 없는 ‘은신처’를 선택하면 상대에게 서프라이즈와 특별감을 연출할 수 있습니다.

제가 놓치지 않는 밤에만 예약을 넣는 도내 모처의 레스토랑에 대해 조금 이야기 해 봅시다.

입구에서 시작하는 비일상 그 가게는 니시 아자 부의 조용한 주택가에 있습니다. 표지가 되는 큰 간판은 없습니다. 낡은 맨션의 한실에 있는 중후한 나무의 문을 두려워 두려워 열면, 거기는 밖의 소란이 거짓말과 같은, 촛불의 등불이 흔들리는 다른 세계. 단 4석의 카운터와 안쪽에 1개만의 개인실. 1일 3조 밖에 손님을 취하지 않는다고 하는 호화스러운 공간의 사용법이, 앞으로 시작되는 시간에의 기대를 높여 줍니다.

** 요리사와 소믈리에의 “음식 극장”** 요리는 일본의 기법을 도입한 혁신적인 프렌치. 메뉴는 존재하지 않고, 그 날 제일 상태가 좋은 식재료만을 사용해, 눈앞에서 예술품과 같은 한 접시가 조립되어 갑니다. 여기에서 가장 큰 매력은 전속 소믈리에 의한 “변태적"이라고도 할 수있는 페어링입니다. 어느 때는 프랑스의 올드 빈티지 레드 와인, 어떤 때는 일본의 희귀한 일본술, 그리고 어느 때는 수제 발효차. 한입 먹을 때마다 다른 음료가 조금씩 제공되며 입안에서 완성되는 맛의 퍼즐에 단지 경탄할 수밖에 없습니다.

시간을 잊는 마법 시계의 존재를 잊고, 미술과 미식, 그리고 대화에만 몰두하는 밤. 식사가 끝날 무렵에는 일상적인 스트레스가 완전히 사라지고 상대와의 유대가 더욱 깊어지고 있음을 알 수 있습니다.

구체적인 가게 이름을 내지 않는 것은 의지악이 아닙니다. 여러분 자신의 손으로 두 사람만을 위한 “비밀의 장소”를 찾아내는 과정도 특별한 날의 연출의 일부이기 때문입니다. 꼭 도시의 ​​골목 뒤에 숨겨진 작은 기적을 찾아보세요.