와인 샵에서 유기농, 바이오다이나믹, 내추럴(나튀르) 같은 라벨을 본 적이 있을 것입니다. 이 용어들이 실제로 무엇을 의미하는지 설명합니다.

1. 유기농(오가닉/바이오) 와인

합성 농약, 제초제, 화학 비료 없이 재배한 포도로 만듭니다.

• 규정: 미국 USDA 오가닉이나 EU 유로 리프 같은 기관의 인증을 받아야 합니다. 와인 제조 시 아황산염(방부제)을 포함한 특정 첨가물이 제한된 양으로 허용됩니다.

2. 바이오다이나믹 와인

루돌프 슈타이너의 이론에 기반한 유기농법의 전체론적 형태입니다. 포도밭 작업을 음력 주기에 맞추고 특별 퇴비 제제를 사용하여 토양 생물다양성을 높입니다.

3. 내추럴(나튀르) 와인

“최소 개입"으로 만든 와인을 가리키는 비규제 용어입니다. 유기농으로 포도를 재배하고, 토종 야생 효모로 발효시키며, 여과하지 않고, 아황산염을 전혀 또는 최소한으로 첨가하여 병입합니다.