스크류 캡 와인이 싸구려로 치부되던 시대가 있었습니다. 오늘날 그런 고정관념은 완전히 구식이 되었습니다. 뉴질랜드, 호주, 나파 밸리의 와인 메이커들은 프리미엄 병을 금속 캡으로 밀봉합니다. 여기 두 방식의 과학이 있습니다.

전통적인 코르크

• 장점: 미세 산소 공급으로 와인이 수십 년에 걸쳐 천천히 숙성됨; 코르크를 따는 낭만적인 의식 유지.
• 단점: ‘코르크 오염’(TCA/코르크 맛, 약 2-5% 병에서 발생)에 취약함; 수평 보관 필요.

현대적인 스크류 캡

• 장점: 코르크 오염 위험을 완전히 제거; 오프너 불필요; 젊은 와인의 순수한 과일 맛과 상쾌함 보존.
• 단점: 제한된 산소 교환으로 수십 년 숙성에는 덜 적합함.