기름진 훈제 연어를 프랑스 샤블리와 페어링하는 것은 오랜 시간 검증된 클래식입니다.

킴메리지언 토양

샤블리의 포도는 수백만 개의 작은 고대 굴 껍질 화석으로 구성된 킴메리지언 점토 토양에서 재배됩니다. 이 토양이 샤르도네에 독특하고 굴 껍질 같은 미네랄을 부여합니다.

산도가 기름진 생선 기름의 균형을 잡다

냉훈 연어의 기름기는 오크 숙성하지 않은 샤르도네의 백악질처럼 날카로운 산도에 의해 깔끔하게 정리됩니다.