晚餐在一家高級餐廳。您是否曾經收到過一份很長的酒單，當您讀完上面的字母清單時發現自己出了一身冷汗？ 「我不太明白，但我不好意思說這是最便宜的，所以我就指著倒數第二個」——今天別再這樣問了。侍酒師不是向您推銷葡萄酒的敵人，而是幫助您將餐點做得最好的可靠盟友。我們將教您巧妙處理訂單的「3步驟」。

第 1 步：首先，明智地傳達您的“預算”

您可能不願意直接告訴侍酒師您的預算。在這種情況下，請指著清單上適合您預算的葡萄酒價格並說：「我正在考慮此類葡萄酒。」專業侍酒師將能夠透過查看您所指的金額來準確確定您的最高預算。

第二步：透過象聲詞和圖像表達你的“偏好”

即使您不知道葡萄品種或產區也沒有問題。 諸如「我喜歡又苦又重的東西」、「我喜歡像水一樣喝它的東西」以及「我喜歡它有果味和有甜味的東西」之類的直觀表達就足夠了。如果你不知道，這實際上是一種非常聰明的詢問方式：“請給我一些最適合我今天點的葷菜的東西。”

步驟 3：知道主持人品嚐的正確答案

當酒送到您面前時，會向您的酒杯中倒入少量葡萄酒，並要求您“請品嚐一下。” 沒必要急著評價味道，說「好吃」。這個儀式是為了檢查葡萄酒是否變質（軟木塞氣味等缺陷）以及是否是您訂購的瓶子。 晃動杯子，聞聞香味，喝一口，如果沒有什麼異常，就微笑著點頭，說：「沒關係。」太完美了。

你怎麼認為？了解這三個步驟將大大改善您的餐廳行為。在專業人士的幫助下享受時尚的葡萄酒晚餐。