晚餐在一家高级餐厅。您是否曾经收到过一份很长的酒单，当您读完上面的字母清单时发现自己出了一身冷汗？ “我不太明白，但我不好意思说这是最便宜的，所以我就指着倒数第二个”——今天别再这样问了。侍酒师不是向您推销葡萄酒的敌人，而是帮助您将餐点做得最好的可靠盟友。我们将教您巧妙处理订单的“3步”。

第 1 步：首先，明智地传达您的“预算”

您可能不愿意直接告诉侍酒师您的预算。在这种情况下，请指着清单上适合您预算的葡萄酒价格并说：“我正在考虑此类葡萄酒。”专业侍酒师将能够通过查看您所指的金额来准确确定您的最高预算。

第二步：通过象声词和图像表达你的“偏好”

即使您不知道葡萄品种或产区也没有问题。 诸如“我喜欢又苦又重的东西”、“我喜欢像水一样喝它的东西”以及“我喜欢它有果味和有甜味的东西”之类的直观表达就足够了。如果您不知道，这实际上是一种非常聪明的询问方式：“请给我一些最适合我今天点的荤菜的东西。”

步骤 3：知道主持人品尝的正确答案

当酒送到您面前时，会向您的酒杯中倒入少量葡萄酒，并要求您“请品尝一下。” 没必要急着评价味道，说“好吃”。这个仪式是为了检查葡萄酒是否变质（软木塞气味等缺陷）以及是否是您订购的瓶子。 晃动杯子，闻闻香味，喝一口，如果没有什么异常，就微笑着点头，说：“没关系。”太完美了。

你怎么认为？了解这三个步骤将极大地改善您的餐厅行为。在专业人士的帮助下享受时尚的葡萄酒晚餐。