/zh/tags/appetizer/Recent content in Appetizer on 葡萄酒基础、轻松餐酒食谱与葡萄酒搭配终极指南Hugo -- gohugo.iozhRengakanSat, 30 May 2026 02:00:00 +0900/zh/bistro-recipe/%E5%B7%B4%E9%BB%8E%E7%BB%8F%E5%85%B8%E5%B0%8F%E9%85%92%E9%A6%86%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C%E6%B2%B9%E8%8F%9C%E7%9A%84%E9%BB%84%E9%87%91%E6%AF%94%E4%BE%8B%E9%A3%9F%E8%B0%B1/Sat, 30 May 2026 02:00:00 +0900/zh/bistro-recipe/%E5%B7%B4%E9%BB%8E%E7%BB%8F%E5%85%B8%E5%B0%8F%E9%85%92%E9%A6%86%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C%E6%B2%B9%E8%8F%9C%E7%9A%84%E9%BB%84%E9%87%91%E6%AF%94%E4%BE%8B%E9%A3%9F%E8%B0%B1/<img src="/img/thumbnail/bistro-style-carrot-rap%C3%A9es-zh.png" alt="Featured image of post 巴黎经典：小酒馆胡萝卜油菜的黄金比例食谱" /><p>走进巴黎的任何一家小酒馆，您一定会在开胃菜菜单上看到“Carrot Rapées”。松脆的质地和明亮的酸度与冰镇白葡萄酒或起泡酒完美搭配。</p> <h2 id="材料2-3人份">材料（2-3人份） </h2><ul> <li>胡萝卜：1大个（约150克）</li> <li>盐：1/2茶匙</li> <li><strong>黄金比例着装</strong> <ul> <li>橄榄油：1.5汤匙</li> <li>白葡萄酒醋（或柠檬汁）：1汤匙</li> <li>蜂蜜：1茶匙</li> <li>黑胡椒：适量</li> </ul> </li> </ul> <h2 id="指示">指示 </h2><ol> <li><strong>切碎</strong>：使用曼陀林或盒式刨丝器将胡萝卜切碎。</li> <li><strong>加盐并沥干</strong>：将胡萝卜与盐拌匀，静置 10 分钟。用手挤出尽可能多的水分（对质地至关重要）。</li> <li><strong>调味料</strong>：在一个碗中，将调味料搅拌在一起，然后与干胡萝卜一起搅拌。</li> <li><strong>休息</strong>：食用前在冰箱中冷藏至少 30 分钟。</li> </ol> <h3 id="小酒馆扭曲">小酒馆扭曲： </h3><p>撒上烤核桃、葡萄干或一小撮小茴香籽，打造美味收尾！</p>