/zh/tags/pate-de-campagne/Recent content in Pate-De-Campagne on 葡萄酒基础、轻松餐酒食谱与葡萄酒搭配终极指南Hugo -- gohugo.iozhRengakanThu, 01 Jan 2026 02:10:00 +0900/zh/bistro-recipe/%E7%AE%80%E5%8D%95%E7%9A%84%E6%B3%95%E5%9B%BD%E4%B9%A1%E6%9D%91%E9%85%B1%E7%AE%80%E5%8C%96%E7%9A%84%E5%B0%8F%E9%85%92%E9%A6%86%E9%A3%9F%E8%B0%B1/Thu, 01 Jan 2026 02:10:00 +0900/zh/bistro-recipe/%E7%AE%80%E5%8D%95%E7%9A%84%E6%B3%95%E5%9B%BD%E4%B9%A1%E6%9D%91%E9%85%B1%E7%AE%80%E5%8C%96%E7%9A%84%E5%B0%8F%E9%85%92%E9%A6%86%E9%A3%9F%E8%B0%B1/<img src="/img/thumbnail/classic-pat%C3%A9-de-campagne-simplified-zh.png" alt="Featured image of post 简单的法国乡村酱：简化的小酒馆食谱" /><p>Pâté de Campagne（乡村肉酱）看起来很高档，但本质上是在水浴中烘烤的调味肉饼。提前一天准备使其非常适合无压力托管。</p> <h2 id="材料一个面包盘">材料（一个面包盘） </h2><ul> <li>猪肉末：300克</li> <li>鸡肝：100克（牛奶浸泡，洗净，切碎）</li> <li>洋葱：1/2（切碎，用黄油炒，冷却）</li> <li>大蒜：1瓣（磨碎）</li> <li>鸡蛋：1个</li> <li>牛奶：2汤匙</li> <li>盐：6克（约占肉重的1.5%）</li> <li>黑胡椒、肉豆蔻：适量</li> <li>培根片：5-6片（铺在平底锅上）</li> </ul> <h2 id="指示">指示 </h2><ol> <li><strong>混合</strong>：将碎猪肉、肝脏、洋葱、大蒜、鸡蛋、牛奶、盐和香料在碗中混合。充分揉捏直至变粘。</li> <li><strong>组装</strong>：将培根片放在面包盘上，将肉混合物紧紧包住，然后将培根折叠在上面。用箔纸覆盖。</li> <li><strong>烘烤</strong>：将平底锅放入水浴中，在 170°C 下烘烤 60 分钟。</li> <li><strong>按压并冷却</strong>：除去箔纸，在顶部放置重物，冷却并冷藏过夜。切片并与芥末一起冷食。</li> </ol>