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有机葡萄酒与天然葡萄酒:绿色浪潮的简单指南

您可能已经注意到有机、生物动力和自然(自然)等标签出现在瓶装商店中。以下是这些术语实际含义的细分。

1. 有机(生物)葡萄酒

由未使用合成农药、除草剂或化学肥料种植的葡萄制成。

  • 规则:必须经过管理机构(如美国农业部有机或欧盟欧洲叶)认证。酿酒过程中允许限量使用某些葡萄酒添加剂,包括亚硫酸盐(防腐剂)。

2. 生物动力法葡萄酒

基于鲁道夫斯坦纳理论的有机农业的整体形式。它将葡萄园的任务与月球周期相结合,并使用特殊的堆肥制剂来促进土壤生物多样性。

3. 天然(自然)酒

一个不受监管的术语,指的是“最少干预”酿造的葡萄酒。葡萄采用有机种植,用本地野生酵母发酵,未经过滤装瓶,亚硫酸盐添加量为零或极少。