橙酒（也称为皮肤接触白葡萄酒）已成为主打品类。它是通过带皮和种子发酵白葡萄制成的，它的行为就像白红混合体。

为什么橙酒是烹饪变色龙

它结合了白葡萄酒的明亮酸度和红葡萄酒的美味深度和淡单宁。这种独特的外形弥补了复杂、富含香料的多民族食品的空白。

最佳比赛

• 小茴香羊肉或唐杜里鸡：朴实的香料与橙酒的酚类物质完美搭配。
• 煎饺子（加黑醋）：单宁酸可以净化猪肉脂肪，同时吸收醋的发酵酸度。