油熏三文鱼与法国夏布利酒的搭配是经过时间考验的餐厅经典。

启莫里阶土壤

夏布利葡萄生长在由数百万个微小的古代牡蛎壳化石组成的启莫里阶粘土上。这赋予霞多丽独特的牡蛎壳矿物质味。

酸度平衡丰富的鱼油

冷熏三文鱼的油腻被未经橡木桶陈酿的霞多丽的白垩般、锋利的酸度所消除。